2021년, 코로나의 지속적인 유행속에도 봄은 찾아왔다. 산속 따뜻한 곳에서 부터 제나름의 진한 향기와 화려한 옷을 입고 어김없이 생명의 교향곡을 지휘하며 시절을 이끌고 있다. 그 향기와 색을 간직하고픈 욕심이 생겨 꽃을 따서 술을 담가 보기로 하였다. 생강나무꽃 담금주 만들기 - 산골짜기에 노오란 꽃이 피기 전의 꽃봉리를 따서 흐르는 물에 세척한 다음 건조한 후 소주를 적당량 부어준다. 황갈색으로 우러 나면서 특유의 향이 살아 있다. 설탕은 넣지 않는다. 재료를 너무 많이 넣으면 향이 진하지만 마시기에는 불편하다. 진달래꽃 담금주 만들기 - 산능선을 따라 분홍빛이 선명한 진달래가 피면 들판에는 이미 매화, 개나리, 산수유가 절정이다. 진달래도 피기전의 꽃봉오리를 따서 흐르는 물에 세척한 다음 건조한다...
